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日本料理「せき根」

極上のひとときをぜひ

今回はしっぽりと、ゆっくりと食す和食のお店をご紹介します。閑静な八事の街にたたずむ「日本料理 せき根」は今年で9年目を迎えます。入り口の背の低い引き戸はまるで俗世間から隔離された茶室を思わせる、とても素敵な店内でご主人の関根幸治さんにお聞きしました。

鈴木「お昼のコースは3ヶ月先まで満席だということで、せき根さんは宣伝広告などほとんど見ませんが口コミでこれだけ人気が？」
関根「おかげさまでおこしいただいたお客様のご紹介でみえる方がほとんどですね。」

聞けばご主人、マスコミなどの取材はほとんど断っていたそうです。2年目から予約でいっぱいの状態だったそうで、こういった日本料理のお店では珍しいのではないでしょうか。昼も夜もカウンター10席と4名までの個室の全14席が埋まると、それ以上のゲストを迎え入れることはしないそうです。ゆっくりと食事を楽しんでほしいという配慮から時間配分まで考えられたコースメニューのみ提供しています。

鈴木「カウンターに座ると調理場が見渡せますね。」
関根「ええ。このカウンターと作り手の距離が大事なんです。やはりこの距離だとお客様も楽しんでいただけますし、何より安心感がありますよね。」

このこじんまりとした店内とお客様とお店との距離感はご主人のいちばんこだわった部分なのだそうです。

鈴木「ジャンルを超えたメニューも出されるとお聞きしたのですが？」
関根「ええ。今のお客様はほんとうによくご存知ですので、私も常に新しいことに挑戦していかなければ、お客様に満足していただけませんから。」

「いい仕事がしたい」とおっしゃるご主人の熱いまなざしと真心に圧倒されました。和食を愛するがこそ形にとらわれない、斬新でありながら懐かしい季節の味覚が味わえます。ときに和の食材を中華やフレンチ仕立てにするなど、ご主人の確かな腕が生み出す自由な発想がリピーターを生む理由なのではないでしょうか。
昼は5000円のコースのみ。夜は8000円、10000円、12000円の3コースとなります。
いずれも予約が必要でお昼は現在3ヶ月待ちの状態です。
テイクアウト用の「旬菜弁当」も有ります。
やはりこちらも前日までにご予約のうえ来店を。

鈴木「ところでご主人、シーガルフォーのお水はどのようにお使いですか？」
関根「すべてです。うちではもはやシーガルフォーなしでは考えられませんね。水はやはり大事です。シーガルフォーなら安心して使えますからね。」

もちろんシーガルフォーはご自宅でもご愛用いただいています。

接待で来店されたお客様が、後日プライベートでも来店するという「せき根マジック」。 あなたも一度魅了されてはいかがですか。

行った方しかわからないとっておきの情報をひとつ。
食事のあとのデザートは目の前で作る「葛きり」です。絶品！！（おすすめ人 鈴木）

名古屋市昭和区上山町4-7 南山ビル1F
TEL 052-836-5121
URL ： http://sekine-168.jp/
営業時間：12:00〜14:00 18:00〜22:00（ラストオーダー20:00）
定休日：日曜日
駐車場：５台
アクセス：公共交通/地下鉄鶴舞線いりなか駅から南西へ徒歩約15分。
クルマ/「石川橋」交差点を東進。「南山」交差点の約150m手前左側。