グランドデュークス東海

オーナー様のお店紹介

 
お店一覧
グランドデュークス東海HP
TOP

「BONZO 南」

「BONZO 南」

和洋創作居酒屋、凡蔵。5年前中区丸の内に本店をオープンした時には、土地柄大きな飲食店はなく当時、同業者からは疑問視されたそうですが、現在では丸の内きっての人気店に。そんな凡蔵が半年前にご近所錦3丁目に南店をオープン。いつもお忙しい支配人の上田さんに伺いました。

  「本店と南店とは店の雰囲気が全く違いますね?」
上田「バー的な要素も取り入れゆったりと座れる掘りごたつ式の大きなカウンターを作り、しっとり大人の雰囲気で高級感のあるデザインをめざしました。ただし、料理は本店と同じ価格でご提供できればっていうコンセプトでオープンしたんです。」
  「ホントに大きくってゆったりとしたカウンターですね。旗が目に付く【三重県方座浦漁港塚間七人衆】ってなんですか?」
上田「方座浦漁港から市場やスーパーには売らずに、漁師が自分達で食べちゃうようなその日漁港にあがった魚や干物を特別に送ってもらって、本日のおすすめメニューに加えています。」
  「じゃあ珍しいものも入ることがあるんですね。メニューもいっぱいありますが人気の一品はなんですか?」
上田「【牛タンとろとろ焼き\1080】が人気です。牛タンを醤油ベースで5〜6時間コトコト煮込んでとろとろに柔らかくなったものを網焼きにしてるんです。脂も減ってサッパリしてますよ。」

「BONZO 南」 「BONZO 南」

  「僕、まだ食べたこと無いんです。聞いてるだけでもヨダレが出てきますよ」
上田「その他、海の家にもあるようなメニュー【ソース焼きそば\680】や【カレーライス\730】なんかもありますが、お客さんの期待をいい意味で裏切るように、どんな料理にもひとひねりして定番メニューもシーズンごとに入替えています。コースも\2500からご用意しています。」

女性に人気のカクテルも豊富で、深夜3時まで営業しています。ワイワイ好きな方は本店にしっとり好きな方は南店へ。近々メニューの入替えもあるそうですので、会社帰りにでも皆さん早く行ってみて下さいね。(おすすめ人 原)

名古屋市中区錦3-2-32錦アクシスビル 1F
TEL 052-961-1077
営業時間:18:00〜27:00
定休日:不定休