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地鶏工房「ガブリ」

地鶏工房「ガブリ」

名古屋市緑区の平部北交差点、北へ30m左側にある九州宮崎県産の地鶏料理のお店です。オーナーの飯田さんに聞きました。

遠藤「お店の名前のガブリとは、地鶏を豪快にガブリということから由来したのですか?」
飯田「うちの鶏は九州宮崎産の平飼いで育った地鶏を出しているのですが、宮崎の郷土料理でも、味付けも少量の塩だけでもも肉を丸焼きにした料理がありまして、それをガブリ、ガブリと豪快に食するところから ガブリと名前をつけたのです。」
遠藤「確かに宮崎の地鶏は名古屋コーチンと食感が違い、かなり歯ごたえがありますね。かめばかむほど口の中に地鶏のうま味がひろがるという感じですね。大人の味ですね。」
飯田「宮崎地鶏のももはブロイラー鶏の約2倍以上はあります。」
遠藤「たくさんのメニューがありますが、人気メニューはなんですか?」
飯田「おいしいものばかりですが、宮崎の郷土料理【宮崎地鶏のもも肉焼き大1480円 小850円】【冬季限定地鶏鍋880円】【ガブリオリジナルかぼちゃグラタン450円】が特に人気ですね。」

鶏肉は高たんぱく、低カロリーでダイエット中の女性の方にも最適です。九州宮崎県出身の方にはこの地でなかなか味わえない懐かしい味です。ぜひ、みなさまも宮崎地鶏の歯ごたえのある食感を味わって下さい。(おすすめ人 遠藤)

地鶏工房「ガブリ」

名古屋市緑区曽根1丁目139-3
TEL 052-622-6102
営業時間:17:30〜23:30(オーダーストップ23:00)
定休日:毎週火曜日・第2月曜日