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こだわりのケーキが食べられるかわいいお店
カフェ&パティスリー「プリエール」
アーリーアメリカン調の外観
車は20台も止められます。
5年前、小牧城の前にオープンしたプリエールさん。
今では地元の人気店になっています。
オープン当初よりシーガルフォーを取り入れていただいております。
当社スタッフ斉藤が人気の秘密について畑中オーナーご夫妻にお聞きしました。
「この季節、桜がきれいです。花見ついでにお寄り下さい。お待ちしております。」
斉藤「ケーキがなかなか人気のようですね。」
オーナー「うちはケーキ屋さんではありませんが、ケーキには結構こだわっているんです。
すべて手作りで、生地からすべてこのお店で作ってご提供しています。
生クリームは甘さも控えめにしてあります。」
斉藤「すべて手作りとうことで、オープン当初は睡眠時間が数時間しかないとお聞きしておりましたから、大変でしたね。さてプリエールさんの人気の秘密は何ですか？」
オーナー「焼きたてのパンがつくモーニングと手作りケーキがお客様に好評です。ケーキの味はいろいろな所を食べ歩いて研究しました。北海道、東京、神戸、福岡などの有名店にも行きましたし、主人はドイツ・フランスへケーキの研修にへも行っていました。
うちは流行のケーキではなく、ベーシックなショートケーキ、ロールケーキを主にご提供しています。
いままでケーキが甘すぎて食べられなかった方が、当店のものは美味しく食べられる。と言っていただける時があります。」
斉藤「素材はもちろん、お水にも大変神経をくばってみえますね。1年経っていないのに味がちょっと変化してきたのでカートリッジを交換して欲しい、とお電話を何度かいただきました。」
オーナー「やはりお店を始める時に一番に決まったのが、シーガルフォーを使うことでした。お水の味にはいつも気を配っています。」
斉藤「でもそこまで勉強されているのに、なぜケーキ店としてオープンされなかったのですか？」
オーナー「本格的なケーキ店というより、もう少し自由が利くスタイルにしたかったんです。
今まで勉強してきたことを活かしてパスタもメニューに加えています。もちろん麺を茹でる水もシーガルフォーで浄水しています。」
斉藤「なるほど、○○専門店というより、畑中さんのやりたいことが出来るスタイルのお店がプリエールという訳ですね。」
オーナー「これからも初心を忘れることなく、お客様に喜んでいただけるようにいろいろなことにチャレンジしていきたいと思っています。」
斉藤「どうもありがとうございました。」
小牧近辺の方は是非一度プリエールさんへお出かけください。特に春の時期は小牧城の桜がとてもきれいに見えるので、デザートを持って花見に行かれてみてはいかがですか？
季節のケーキを創っております。あっさりした甘みです。
4月のおすすめケーキ
※いちごタルト \350（国産のとちおとめを使っています。今の季節はいちごがとっても美味しいです。）
※フルーツロールケーキ \300（はちみつ入りのふわふわのスポンジ）
編集後記
オーナーの畑中さんは無口でまさに職人。
今回の取材は主に奥様にお聞きいたしました。ご夫婦は知り合われて15年。
その頃から将来、自分たちのお店を持とうと夢を語り合われていたそうです。
オーナーの研究熱心さと謙虚さ。
そして、なによりもご夫婦の人柄が人気の秘密のようですね。（おすすめ人 斉藤）
愛知県小牧市間々本町286
TEL：0568-72-4518
営業時間：8:00〜20:00
定休日：月曜日
席数：80席
駐車場：20台
